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散文:山药不是药

【发表时间:2020-01-13 03:05:37 来源:】

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w.5Y k J.cO m 山药不是药


我以前不知道山药是什么东西,看着名字,以为是药材,还以为是红薯、马苓薯,分不清啊。后来只听人家说,略知一二,还是不明白,云里雾里的。


有一次去超市,偶然看到山药,很是惊奇,喜出望外。真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫。便买了来。山药长得并不怎么好看,土褐色的皮,圆柱形,像棍子,身上还有好多的须根,有的还带有一些土,一段段的,两头露出白肉来。


因为第一次炒山药,便买了肉,想炒得好吃一点。肉切了片,过了油,很嫩。我把山药去了皮,切成片,雪白的,还有粘丝。没想到比土豆还黑的快,我赶快把切好的山药放到水里,又放了一点醋,山药就慢慢地又变得如白玉了。我把山药放在开水里焯好,沥干水,在锅里放油,等油热了放葱姜蒜,炒,再倒入山药翻炒,然后放入肉片,再翻炒,炒到汁收尽,再放入,盐,味精,就出锅了。品尝着上了桌的山药,清脆爽口,细腻滑嫩,十分香甜。每夹起一片山药,就有粘稠的细丝拉起,就如藕丝一样。山药不但好吃,还有很高的营养价值。如健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,延年益寿,还有降低血糖、预防心血疾病等等。


又看到雪小禅在《岁月忽已晚》中写道:


她给他发短信:山药切丁,然后和黑芝麻粉,冰糖熬成浓稠糊状可以治白头发……


原来山药不是药却胜似药啊。山药是真的好。只是山药的皮会让皮肤过敏,切完了山药要好好地洗手啊,不然碰到身上,就会痒啊。


如今的生活普遍提高了,做菜已经由过去的单一转为多样化了。做菜不仅讲究色香味美俱全,更注重的是营养价值。我们只有在不断的学习和实践中才能做出更好的美味佳肴来,才能享受生活带来的乐趣。


看到一本书的名字《唯美食与爱不能辜负》,美食,真的很喜欢。美食若爱,爱就如美食,欲罢不能。


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